Descripción
¿QUÉ VAS A ENCONTRAR?
1. Introducción a la pastelería keto / low carb
- Básicos sobre índice glucémico e insulina
- ¿Qué son los macros?
- ¿Frecuencia de su consumo?
- Porciones
2. Ingredientes utilizados en la pastelería keto / low carb
- Tipos de Harinas
- Tipos de Endulzantes
- Agentes estructurantes
- Proveedores
3. Recetas: clásicos de navidad
- Panettone / chocottone
- Galletas de jengibre
- Mantecol
- Garrapiñadas de nuez pecan







